Aj farby sú vo výžive dôležité. Čím sýtejšia, tým väčší zdravotný benefit

Ročné obdobia sú charakteristické svojou farbou. Jar je zelená, leto červené, jeseň žltá a zima biela. Aj ovocie a zelenina tak, ako dozrievajú, farbou tieto obdobia charakterizujú.